Browsing Trabajos Finales de Áreas de Consolidación - Ingeniería Agronómica by Subject "Chacinados"
Now showing items 1-1 of 1
-
Valor agregado en sistemas ovinos: sala de elaboración de chacinados ovinos en el Instituto Padre Domingo Viera de Alta Gracia, Córdoba
(2017)El consumo de carne ovina en nuestro país está concentrado en corderos. Este hecho hace que no haya destino de mercado para las ovejas de refugo, más que el autoconsumo en las unidades de producción. Como resultado de ...