Residuos en sistemas intensivos y concentrados de producción animal bovina

Abstract

La generación de efluentes y de estiércol de ganado vacuno sobre la superficie de los corrales en actividades de engorde a corral o feedlot, pueden afectar el recurso hídrico, el suelo, el aire, el paisaje y al hombre. En el presente trabajo se sintetizan y analizan las reglamentaciones vigentes y la información disponible sobre el manejo actual de los efluentes y residuos sólidos de feedlots en la provincia de Córdoba, destacando los efectos ambientales y poniendo en evidencia algunas debilidades como el escaso control y fiscalización de los planes de aplicación. Se describen los procesos de tratamiento de efluentes en las piletas de sedimentación y almacenamiento y el proceso de compostaje del estiércol. Los ajustes tecnológicos posibles de realizar en los sistemas productivos contemplan la dimensión ambiental y su finalidad es lograr materiales potencialmente reutilizables que posean valores de DBO, temperatura, humedad, contenido de patógenos y otros parámetros exigidos en las normativas. Se presenta un sistema productivo real para enmarcar el análisis de diferentes aspectos involucrados en el manejo de los residuos, y se considera la disposición final de los mismos en lotes agrícolas como enmienda y el uso agronómico de los efluentes. El avance en prácticas de gestión de efluentes en otros países del mundo tiende a un desarrollo continuo y sustentable del sector ganadero. En este sentido, se debaten futuras acciones que se podrían implementar en Argentina tales como políticas de gestión integral, fomento de la investigación en este área de conocimiento y promoción de la implementación de estas prácticas con su correcta fiscalización y control.