V Jornadas Académicas de la RedVitec
http://hdl.handle.net/11086/2375
2024-03-28T12:07:45ZSensibilización de las actividades de transferencia en el área de las Ciencias Humanas y Sociales de la UNL
http://hdl.handle.net/11086/2528
Sensibilización de las actividades de transferencia en el área de las Ciencias Humanas y Sociales de la UNL
Godoy, María Verónica; Scacchi, Daniel; Oddino, Valeria; Lizárraga, Claudio; Polla, Wanda
La UNL ha venido instrumentando políticas concretas de innovación, promoviendo la
transferencia de los resultados de la investigación como un insumo clave, que tiene por
objetivo asegurar su apropiación por parte del tejido económico y social.
En el área de las Ciencias Sociales y Humanas cuenta con carreras y grupos de
investigación correspondiente, abocadas al estudio de manifestaciones materiales e
inmateriales que atañen a instituciones e individuos, que en el mundo actual cobran cada
vez mayor importancia. El conocimiento generado en Ciencias Sociales hace necesario un
tratamiento diferenciado del proporcionado a las otras ciencias. Es por ello, que desde el
2012 se está desarrollando, de manera conjunta entre la Facultad de Humanidades y
Ciencias y la Secretaría de Vinculación Tecnológica, el proyecto “Consolidación de las
actividades de transferencia en el área de las Ciencias Humanas y Sociales de la UNL”,
perteneciente al Programa de Promoción de la Universidad Argentina - Fortalecimiento y
Consolidación de la Capacidad de Gestión de las Áreas de Vinculación Tecnológica, de la
Secretaría de Políticas Universitarias.
El objetivo del siguiente paper es relatar la experiencia del proyecto mencionado
anteriormente, si se parte de los antecedentes existentes en la UNL en materia de
transferencia tecnológica en otras disciplinas, como es la experiencia de traspolarlo al
área de Ciencias Sociales y Humanas. Con el objetivo de generar instancias de vinculación
tecnológica adaptados a las características de esta área del conocimiento.
En este sentido, la metodología desarrollada dentro del proyecto a partir de entrevistas,
talleres de sensibilización, instancias de discusión entre los agentes involucrados,
respondió a cada una de las acciones desarrolladas en el contexto propicio para los objetivos trazados a lo largo del proyecto y su puesta en valor. Mediante el desarrollo de
dichas acciones fue posible detectar los diferentes obstáculos, dificultades y necesidades,
así como las ventajas que caracterizan al conocimiento generado por las disciplinas
pertenecientes a estas áreas.
El proyecto constituye una primera aproximación a la necesidad de generar espacios de
discusión y planes de acción para la consolidación en materia de transferencia del
conocimiento en las aéreas de ciencias sociales y Humanas. Así como incorporar estas
áreas al modelo de transferencia que lleva adelante la UNL.
2014-01-01T00:00:00ZInnovación en turismo: desarrollo de una denominación de marca para la región Mar Chiquita, Córdoba
http://hdl.handle.net/11086/2527
Innovación en turismo: desarrollo de una denominación de marca para la región Mar Chiquita, Córdoba
Shoijet, Verónica
El sitio Ramsar y Reserva Natural “Laguna Mar Chiquita y Bañados del Río Dulce” en
la provincia de Córdoba, constituyen un área de gran valor ecológico y recreativo.
Biodiversidad, paisajes, clima, disponibilidad de agua y playas, historia y cultura,
representan recursos de alto valor para el turismo vinculado con la naturaleza, con alto
potencial para el desarrollo del ecoturismo.
Ante la necesidad de una mayor promoción turística, existen acuerdos de colaboración
entre los cuatro municipios que la conforman: Balnearia, La Para, Miramar y Marull, para
trabajar en conjunto a los fines de fomentar el turismo en la región.
El objetivo de este proyecto es construir una marca para la región Mar Chiquita, como una
estrategia de diferenciación e innovación turística, con la finalidad de desarrollar ventajas
competitivas y lograr un mejor posicionamiento en el mercado nacional e internacional.
La marca que identifique al área Mar Chiquita constituirá una herramienta importante para
la promoción y difusión del lugar, que incluirá la participación en ferias internacionales de
turismo y en eventos de mercados existentes y potenciales.
En el mundo globalizado con infinidad de símbolos y modos de comunicación, la
competitividad de una región no sólo está relacionada con el potencial disponible de
recursos aprovechables, sino también, depende cada vez más de las ventajas competitivas
que sus ciudades puedan crear y mantener a largo plazo, del posicionamiento estratégico
que éstas adopten y la imagen que logren proyectar a escala nacional e internacional.
Por lo tanto, una “marca región” correctamente desarrollada y bien gestionada, favorece el
desarrollo económico y cultural del espacio local porque constituye un poderoso factor
para atraer el turismo, negocios e inversiones, y refuerza el sentido de identidad de sus
ciudadanos.
2014-11-01T00:00:00ZEvolución tecnológica y del ser
http://hdl.handle.net/11086/2526
Evolución tecnológica y del ser
Böelcke, Nicolás Amoroso
Articulación entre los factores tecnológicos y el diseño en la dimensión de su
crecimiento y de qué manera ese desarrollo afecta al ser humano. Pensar la tecnología en
forma independiente del contexto en el que se inscribe tanto lleva a un agotamiento de su
propio aprendizaje como a un sentido desprovisto de sustancia o sinsentido. Su
conocimiento está íntimamente vinculado a su contexto conceptual y ético. El eje se sitúa
en la narración en la medida que construye la existencia del ser fundando su tránsito en la
dignidad.
2014-11-01T00:00:00ZTecnología de la elaboración de quesos: experiencias de investigación aplicada y capacitación para estudiantes, técnicos, pequeños productores y la comunidad en general
http://hdl.handle.net/11086/2525
Tecnología de la elaboración de quesos: experiencias de investigación aplicada y capacitación para estudiantes, técnicos, pequeños productores y la comunidad en general
Lara, J. D.; Bello, G.; Terminielllo, L.; Lemoine, M. L.; Darré, M.; Ortiz Araque, L. C.; Ortiz, C. M.; Rodoni, L. M.; Artiñano, E.; Villegas, J. C.; Vicente, A. R.; Miceli, E.
Con un volumen de unos 11.300 millones de litros anuales, la Argentina es el segundo
productor de leche de Latinoamérica, luego de Brasil. Los quesos constituyen el destino
industrial más importante de la leche en nuestro país. Con los objetivos de 1) difundir los
aspectos más salientes de los procesos de transformación de leche en productos elaborados
para el público en general y 2) realizar aportes en la mejora de los procesos de producción
de quesos para pequeños productores y técnicos del sector, hemos venido realizando en los
últimos años diferentes actividades desde el Laboratorio de Investigación en Productos
Agroindustriales (LIPA) de la Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales de la Universidad
Nacional de La Plata. Así, se organizaron talleres y cursos de capacitación para diferentes
grupos: a) alumnos de educación inicial interesados en conocer los fundamentos del
proceso de transformación de leche en queso, b) estudiantes de colegios secundarios
agropecuarios con interés en profundizar en aspectos de calidad e industrialización de
leche, c) estudiantes de la carrera de biotecnología de la UNLP con curiosidad por conocer
cómo herramientas de interés desarrolladas biotecnológicamente (cuajo, cultivos
iniciadores) son empleadas en la industria, d) pequeños productores y técnicos con interés
de mejorar sus productos y servicios. Asimismo, en el laboratorio se llevan adelante investigaciones aplicadas tendientes a determinar la influencia de factores de proceso sobre
la calidad y estabilidad de quesos. Algunos de los aspectos analizados incluyen la
influencia del nivel de grasa de la leche sobre la calidad sensorial, composición de quesos,
la optimización de la obtención de ricota a partir de leche, la influencia de la intensidad de
lavado de la masa sobre las propiedades funcionales de queso cremoso. La combinación de
investigación aplicada y actividades de capacitación y divulgación resulta una estrategia
indispensable para poder transferir los conocimientos disponibles en las instituciones
universitarias al medio así como para retroalimentar a la universidad con problemáticas
reales y los saberes del sector productivo.
2014-01-01T00:00:00Z