Browsing by Subject "Fabricación de champú"
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Extracción y purificación de saponinas de las semillas de quinoa
(2013)El grano de quinoa es un pseudocereal que presenta saponinas en su episperma que le confieren sabor amargo y deben ser eliminadas antes de consumir. El contenido máximo aceptado por la FAO es de 0,11%. Las saponinas ...