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Producción de cerveza artesanal Stout con agregado de algarroba (Prosopis spp.)
(2023)
En este estudio exhaustivo de la cadena productiva de la cerveza artesanal en la fábrica "Viarava", se analizaron cada una de las etapas del proceso, identificando áreas críticas que demandan una atención especial para ...
Propuesta de adhesión a las Buenas Prácticas de Manufactura para la obtención de alimentos inocuos en planta extrusora de soja
(2021)
Como consecuencia del crecimiento demográfico mundial, la demanda de productos agropecuarios destinados para la alimentación es cada vez mayor. En Argentina la agricultura tiene una importante participación en la economía, ...
Análisis de competitividad del clúster manisero frente a los mercados internacionales
(2019)
La fortaleza de una economía regional está condicionada por el nivel organizacional de todos los eslabones intervinientes en la cadena productiva y por ciertas políticas gubernamentales. Actualmente, la producción de maní ...
Producción de uvas orientada a la elaboración de vinos de alta gama en Colonia Caroya-Córdoba
(2015)
Formular un proyecto para la producción de uva, orientada a la elaboración de vinos de alta gama. Analizar la producción y tendencias de la viticultura nacional y regional. Caracterizar agroclimáticamente la zona desde el ...
Introducción de Zingiber officinalis en el Departamento Marcos Juárez
(2017)
El cultivo de jengibre en Argentina se realiza únicamente en la provincia de Misiones, la cual destina su producción tanto al mercado interno como al externo. Sin embargo, Argentina debe importar jengibre, para abastecer ...
Evaluación de las buenas prácticas agrícolas en el uso de productos fitosanitarios, en un establecimiento de Córdoba
(2015)
Las buenas prácticas agrícolas constituyen un conjunto de principios, normas y recomendaciones técnicas que se aplican a las diversas etapas de la producción de alimentos sanos e inocuos. De acuerdo con las normas ...
Triticale (Triticum aestivum). Alternativas de usos en nutrición humana y animal
(2015)
La producción primaria de agro alimentos en Argentina se limita, en su gran mayoría, a la
comercialización de sus productos en forma de commodity, lo que limita al productor
agropecuario a la utilización de un ínfimo ...
Sistema agroecológico sustentable en el cinturón verde sur de Córdoba
(2017)
El Trabajo Académico Integrador del Área de Consolidación Agroecología y Desarrollo Territorial tiene como objetivo el análisis de un sistema de producción agroecológico sustentable, ubicado en el cinturón verde sur de ...
Análisis económico de dos eslabones de la cadena de valor de carne porcina
(2016)
La realidad de los establecimientos porcinos, insertos en un contexto económico y político
desventajoso, nos han permitido plantear como objetivo comparar el resultado económico del
establecimiento primario versus el de ...
Producción ovina a partir de cruzamiento absorbente de Merino Australiano a Dohne Merino aplicando inseminación artificial
(2023)
El presente trabajo se llevó a cabo en el establecimiento Rincón del Valle, el cual se encuentra ubicado a 3.5 km de la localidad de Gualjaina – Chubut – Argentina, dentro del Oasis de la estepa patagónica. La producción ...