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Relación entre el precio de la alimentación y su calidad nutricional, en adolescentes de escuelas secundarias de gestión estatal de Córdoba, año 2018 - 2019
(2019-11-29)
Introducción: El precio de los alimentos es uno de los factores que condiciona
la selección alimentaria, según la cual, afecta la calidad nutricional de la dieta.
En la adolescencia es muy importante el aporte de nutrientes ...
"COMER EN LA ESCUELA”: Contribución del programa PAICOR a la seguridad alimentaria de los hogares de poblaciones rurales desde las percepciones de lxs sujetos participantes.
(2015)
Introducción: el Programa de Asistencia Integral Córdoba (PAICOR) surge en Córdoba en 1984, para dar respuesta a la emergencia alimentaria que amenazaba la seguridad alimentaria de hogares en situación de pobreza; éste se ...
“Dificultades alimentarias y sus asociaciones con el contexto de cuidado infantil familiar y extrafamiliar de niños y niñas de 3 a 5 años de la ciudad de Córdoba en el año 2020"
(2021-04-04)
Introducción: Las Dificultades Alimentarias (DA) son una serie de alteraciones en el
comportamiento alimentario que se presentan típicamente en la infancia, también involucran la
percepción por parte del/la cuidador/a ...
Patrones dietarios y su asociación con el estatus de riesgo de Enfermedades no Transmisibles en la población adulta de Deán Funes, provincia de Córdoba.
(2017-12)
introducción: Las enfermedades no transmisibles (ENT) representan en la
actualidad la mayor carga de enfermedad en Argentina y el mundo, y son
causantes del 80% de las muertes en el país. La población cordobesa adoptó
hábitos ...
“Desarrollo de bebidas lácteas de bajo costo a base de permeado de lactosuero, como alternativa para el aprovechamiento de subproductos industriales”
(2015)
Introducción: Resulta paradójico que aún en la actualidad el lactosuero (residuo
líquido que se obtiene en la elaboración de quesos), se siga desperdiciando en una
gran proporción de los ...
Ecuaciones de estimación de peso y talla utilizando el perímetro del brazo y la altura talón-rodilla en niños, niñas y adolescentes de la ciudad de Córdoba
(2015)
El peso y la talla son datos esenciales para la atención y seguimiento del crecimiento y estado nutricional
en niños, niñas y adolescentes. La determinación por método directo de talla y peso en individuos
hospitalizados ...
“Cúrcuma fresca: composición química-nutricional, utilización en producto de panificación y valoración sensorial”
(2020-12-02)
RESÚMEN
Área temática de investigación: Tecnología de los alimentos.
Apellidos y nombres: Abad RC y Vasena MC.
Co-directora: Prof. Dra. Nepote V.
Directora: Prof. Dra. Ryan LC.
Introducción: La cúrcuma (Curcuma longa ...
Análisis de percepciones y emociones sobre el desayuno en usuarios de la red social Twitter
(2019-12-05)
Introducción: Actualmente vivimos en un mundo globalizado, donde las
personas comparten gran cantidad de información a través de redes sociales,
siendo una de las más utilizadas Twitter. A partir de la misma, es posible ...
“Exceso ponderal y su relación con ingesta alimentaria, gasto energético y factores de riesgo asociados, en adultos mapuche de El Maitén”
(2015)
Introducción: El exceso ponderal (EP) predispone al desarrollo de enfermedades crónicas no
transmisibles, asociado a sedentarismo y alimentación no saludable. Propósito: valorar el EP, su relación con ingesta alimentaria ...
Alimentación, hábito de fumar y sedentarismo: aportes al conocimiento de la red causal del cáncer colorrectal en Córdoba.
(2016-12)
Siendo el cáncer colorrectal (CCR) uno de los más incidentes en la provincia de Córdoba, resulta de interés valorar la ingesta de fibra dietética, vitamina C, calcio, selenio y hierro, métodos de cocción de las carnes, ...