Evaluación de alternativas para mejorar la producción individual de un tambo en el sur de la Provincia de Buenos Aires

Abstract

El presente trabajo surgió por una inquietud del propietario del establecimiento “El Molestado” debido a la baja producción individual del rodeo de ordeñe comparada con la de un grupo de tambos ubicados en una misma zona agroecológica (Región Semiárida Pampeana). El objetivo fue conocer el resultado productivo y económico del ejercicio junio 2013 – julio 2014 y proponer una alternativa para aumentar la producción individual del rodeo de ordeñe. Del análisis de los datos recogidos en el tambo se observó además que el porcentaje de proteína de la leche superaba al de grasa butirosa en algunos meses del año. Mediante la utilización de sensores remotos se determinó que la producción invernal de forraje fue insuficiente para abastecer la demanda de forraje establecida para las vacas en lactancia. En este estudio de caso se propuso como alternativa la utilización del confinamiento para el suministro de una ración totalmente mezclada (RTM), el uso de concentrados en los comederos del tambo y la utilización del pastoreo directo, en lugar del pastoreo, silo en autoconsumo (en aquellas ocasiones en las que el forraje de pastoreo no es suficiente) y concentrados en los comederos del tambo. Se confeccionó un margen bruto para el ejercicio junio 2013 – julio 2014 y se utilizó como base para determinar otro con la alternativa sugerida. El suministro de este tipo de ración genera la necesidad de invertir en un carro mezclador, esta inversión fue evaluada con V.A.N y la T.I.R., con resultados favorables. Con las mismas herramientas se valoró la mejor alternativa de financiación entre un préstamo bancario y un arrendamiento (conocido vulgarmente como “leasing”). Las dos vías de financiación arrojaron valores positivos, siendo el arrendamiento la mejor.