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Composición química y actividad antioxidante de tegumento de maní obtenido por diferentes procesos industriales

dc.contributor.authorLarrauri, Mariana
dc.contributor.authorQuiroga, Patricia Raquel
dc.contributor.authorAsensio, Claudia Mariana
dc.contributor.authorMartín, María Paula
dc.contributor.authorZunino, María Paula
dc.contributor.authorZygadlo, Julio Alberto
dc.contributor.authorGrosso, Nelson Rubén
dc.contributor.authorNepote, Valeria
dc.date.accessioned2021-12-07T12:54:44Z
dc.date.available2021-12-07T12:54:44Z
dc.date.issued2013
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/11086/21921
dc.descriptionPonencia presentada en XXVIII Jornada Nacional del Maní. General Cabrera, Córdoba, Argentina, 19 de septiembre de 2013es
dc.description.abstractEl objetivo del presente trabajo fue determinar la composición química y la actividad antioxidante de extractos y fracciones purificadas de tegumentos de maní obtenidos por dos tipos de procesos industriales: blanchado y tostado.es
dc.language.isospaes
dc.rightsAttribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Internacional*
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/*
dc.sourceXXVIII Jornada Nacional del Maní
dc.source.urihttps://inta.gob.ar/documentos/xxviii-jornada-nacional-del-mani
dc.source.urihttp://www.ciacabrera.com.ar/jornada_del_mani/28_jornada_del_mani.html
dc.subjectManíes
dc.subjectArachis hypogaeaes
dc.subjectTegumentoes
dc.subjectAntioxidanteses
dc.subjectDietaes
dc.subjectAlimentación de los animaleses
dc.titleComposición química y actividad antioxidante de tegumento de maní obtenido por diferentes procesos industrialeses
dc.typeconferenceObjectes
dc.description.filFil: Larrauri, Mariana. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Agropecuarias; Argentina.es
dc.description.filFil: Quiroga, Patricia Raquel. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Agropecuarias; Argentina.es
dc.description.filFil: Asensio, Claudia Mariana. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Agropecuarias; Argentina.es
dc.description.filFil: Martín, María Paula. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Agropecuarias; Argentina.es
dc.description.filFil: Zunino, María Paula. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales. Instituto de Ciencia y Tecnología de los alimentos (ICTA); Argentina.es
dc.description.filFil: Zunino, María Paula. Universidad Nacional de Córdoba. Instituto Multidisciplinario de Biología Vegetal (IMBIV); Argentina.es
dc.description.filFil: Zunino, María Paula. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET). Instituto Multidisciplinario de Biología Vegetal (IMBIV); Argentina.es
dc.description.filFil: Zygadlo, Julio Alberto. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales. Instituto de Ciencia y Tecnología de los alimentos (ICTA); Argentina.es
dc.description.filFil: Zygadlo, Julio Alberto. Universidad Nacional de Córdoba. Instituto Multidisciplinario de Biología Vegetal (IMBIV); Argentina.es
dc.description.filFil: Zygadlo, Julio Alberto. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET). Instituto Multidisciplinario de Biología Vegetal (IMBIV); Argentina.es
dc.description.filFil: Grosso, Nelson Rubén. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Agropecuarias; Argentina.es
dc.description.filFil: Nepote, Valeria. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales. Instituto de Ciencia y Tecnología de los alimentos (ICTA); Argentina.es
dc.description.filFil: Nepote, Valeria. Universidad Nacional de Córdoba. Instituto Multidisciplinario de Biología Vegetal (IMBIV); Argentina.es
dc.description.filFil: Nepote, Valeria. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET). Instituto Multidisciplinario de Biología Vegetal (IMBIV); Argentina.es
dc.conference.institutionInstituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) - AER General Cabrera
dc.conference.institutionCentro de Ingenieros Agrónomos General Cabrera y Zona (Cba)
dc.conference.typeJornada


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Composición química y actividad ...
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