Browsing Facultad de Ciencias Económicas by Subject "Cadena de valor del maíz"
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Upgrading y governance en la cadena de valor del maíz: molienda húmeda y etanol
(2015)En el presente trabajo se exhibe, en primer lugar una breve reseña a los sistemas agroalimentarios y agroindustriales resaltando el enfoque sistémico. A continuación, se desarrolla el marco teórico de la cadena de valor y ...