Browsing Tesis de Doctorado en Ciencias Químicas by Author "Wunderlin, Daniel Alberto"
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Atresia folicular en los vectores de la enfermedad de chagas : regulación e impacto en la fisiología de la reproducción
Leyria, Jimena. (2015)En este trabajo se abordaron aspectos relacionados con la fisiología de la reproducción de los ectos vectores de la enfermedad de Chagas (Hemiptera: Reduviidae), focalizando en el - ceso de atresia folicular inducida por ... -
Biosíntesis de nanopartículas metálicas : estudio de la actividad antimicrobiana y de su relación con la generación de estrés oxidativo en bacterias multiresistentes
Quinteros, Melisa de los Angeles (2017)La resistencia de los microrganismos a los antibióticos de primera línea para uso clínico es un problema global conocido desde hace muchos años. La gran capacidad que las bacterias han desarrollado para enfrentar la acción ... -
De la uva al vino : estudio de las propiedades antioxidantes y dilucidación de los mecanismos de acción de sus compuestos polifenólicos
Lingua, Mariana Soledad (2016)El objetivo general de esta tesis fue evaluar los cambios en las características antioxidantes, es decir perfil polifenólico y capacidad antioxidante, a lo largo del proceso de vinificación de variedades de uvas Vitis ... -
Desde semillas nutritivas a alimentos complejos : marcadores de estabilidad de componentes bioactivos a lo largo de la cadena de producción
Brigante, Federico Iván (2022-09-01)La autenticidad y procedencia de los productos alimenticios, junto con su calidad nutricional, son temas de gran interés en la industria alimentaria, que no solo atañe a consumidores, sino también a productores y ... -
Estudio de las bases bioquímicas y moleculares de la resistencia contra la infección de Aspergillus productores de aflatoxinas en la semilla de maní
Müller, Virginia (2019)El objetivo general de la presente Tesis Doctoral fue identificar y comprender los mecanismos de resistencia de la semilla de maní frente a la infección con Aspergillus que permitan evitar la contaminación con aflatoxinas ... -
Estudio de las propiedades antioxidantes y nutricionales de frutos de especies autóctonas de la Provincia de San Juan
Luna, Lorena Celina (2014)Los estudios epidemiológicos y clínicos en el campo de la nutrición, han demostrado los beneficios, respecto a la prevención de enfermedades crónicas y degenerativas, con el incremento en el consumo de frutas y vegetales. ... -
Evaluación de compuestos de origen farmacéutico en la cuenca del Río Suquía, efectos tóxicos sobre la ictiofauna
Valdés, María Eugenia (2015)Los contaminantes emergentes de origen farmacéutico han sido objeto de estudio de manera creciente en las últimas dos décadas, principalmente debido a su amplia distribución en los ecosistemas acuáticos y a la capacidad ... -
Evaluación de contaminantes emergentes en peces de consumo y su potencial riesgo para la salud humana
Carrizo, Juan Cruz (2023-02-01)Los contaminantes emergentes han sido tema de creciente interés en las últimas dos décadas debido a que se distribuyen en los ecosistemas acuáticos pudiendo afectar la biota y la salud humana. A su vez existen cada vez más ... -
Evaluación de plaguicidas en un ambiente acuático contaminado : su acumulación en biota y aplicación de biomarcadores para su detección
Bonansea, Rocío Inés (2015)La importancia de la agricultura en nuestro país ha llevado a un aumento de la cantidad y variedad de químicos de uso agronómico, siendo los ecosistemas acuáticos los principales receptores de estos compuestos. El objetivo ... -
Huella dactilar de trigo argentino : evaluación de la trazabilidad química y las características antioxidantes de trigo, harina y derivados
Podio, Natalia Soledad (2015)El objetivo principal de la presente tesis consiste en contribuir al estudio y la valoración comercial y nutricional del trigo argentino, mediante la evaluación de sus perfiles químicos característicos y sus propiedades ... -
Mejoramiento del perfil nutricional y saludable de productos de panificación
Blanco Canalis, María Soledad (2017)Las enfermedades crónicas no transmisibles (ECNT) son un problema creciente a nivel mundial. La mayoría de los factores de riesgo determinantes de estas enfermedades están relacionadas a la alimentación. Por lo tanto, las ... -
Rol de la catalasa cerebral y la formación de acetaldehído sobre las propiedades motivacionales de etanol en ratas expuestas perinatalmente a plomo
Mattalloni, Mara Soledad (2016)Existen evidencias bioquímicas, farmacológicas y conductuales que apoyan la existencia de una interacción entre Pb y ETOH. Resultados previos de nuestro laboratorio han demostrado que la exposición perinatal a Pb aumenta ... -
Transferencia de metales y metaloides a través de de la cadena trófica y su acumulación en organismos destinados a consumo humano : estudios de fitorremediación
Griboff, Julieta (2018-01-01)Los metales y metaloides se encuentran entre los principales contaminantes debido a su fácil transporte, su persistencia en el ambiente, su capacidad de bioacumulación y su alta toxicidad (Chen et al., 2011). La transferencia ...