Browsing Tesis de Doctorado en Ciencias Químicas by Author "Asis, Ramón"
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Metabolómica aplicada al estudio del olor y sabor del fruto del tomate
Cortina, Pablo Ramiro (2015)El olor y el sabor del tomate (Solanum lycopersicum) están influenciados por diferentes compuestos naturales presentes en el fruto. Entre los responsables de producir estas características sensoriales se encuentran los ... -
Oxidación de alcoholes cíclicos alifáticos por el radical OH bajo condiciones atmosféricas quasi-reales
Garavagno, María de los Ángeles (2020-11-01)La química atmosférica estudia los compuestos químicos presentes en la atmósfera, su origen, distribución, transformación en otros compuestos y finalmente, su remoción. Estas sustancias pueden estar en el estado gaseoso, ...